תפריט מסעדת טנדורי

מנות ראשונות

27

1. מרק מוליגוטני

מרק מתערובת עדשים כתושות, ירקות ומעט אורז, מרק מדרום הודו.

27

2. מרק ירקות קארי

תערובת יחודית של ירקות וכוסברה טריה.

27

3. מרק טמאטר קה-שורבה

מרק עגבניות קטיפתי בתיבול פפריקה וכמון.

29

4. סמוסה עוף

משולשים זהובים במילוי עוף טחון וקוביות ירקות טריים. תענוג מושלם, ללקק את השפתיים.

29

5. סמוסה כבש

בצק דמוי פרמידה ממולא בבשר כבש, אגוזי קשיו, אפונה ועשבי תיבול הודיים. מוגש עם רוטב אקזוטי.

27

6. סמוסה צמחוני

משולשים פריכים במילוי תערובת ירקות העונה.

29

7. מקאי פלק פאקורס

טוגנים מקמח גרעיני חומוס, עלי תרד ותירס, מוגש עם רוטב חמצמץ.

מטעם פנג'אבי קלאסי.

29

8. פאקורס

מבחר ירקות פריכים, בציפוי קמח חומוס.

מוגש עם רוטב נענע ותמר הינדי.

29

9. רצועות עדשים

רצועות פריכות של עדשים כתושות בתערובת עשבי תיבול ותבלינים.

32

10. כנפי עוף

כנפי פרגית מושרים בתערובת תבלינים, זנגביל ושום.

39

11. עוף צ'את

תערובת עשבי תיבול, עגבניות, פטריות ורצועות חזה עוף, מעוטרים בקרוטונים מוארכים.

רוטב תמר הינדי מוסיף טעם נפלא.

29

12. בג'יה בצל

טבעות בצל טבולות בבצק עדשים.

זוהי המנה האהובה ביותר על תושבי הודו...

58

13. פניני הטנדורי (מנה לשניים)

מגוון ממיטב המנות הראשונות: סמוסה כבש, סמוסה צמחוני, צ'את עוף, פאקורס ורצועות עדשים.

28

14. ראיטה

יוגורט מתובל קלות, עם מלפפון קצוץ דק.

30

15. לאסי

משקה קריר וסמיך העשוי מיוגורט, מוגש מתוק או מלוח.

27

16. סלט דלהי

סלט צבעוני מירקות טריים קצוצים דק.

לחמים

12

17. טנדורי רוטי

קמח מחיטה מלאה ללא תפיחה, אפוי בטנדור

12

18. נאן

לחם מבצק תופח קל ופריך. אפוי בטנדור, מוגש בצורת דימעה.

30

19. קולצ'ה גבינה

הגירסה ההודית לפיצה האיטלקית (מומלץ ביותר)

30

20. קולצ'ה עוף

לחם נאן במילוי חתיכות עוף טחונות, זנגביל טרי וכוסברה.

30

21. קימה נאן

לחם נאן במילוי בשר טחון, זנגביל טרי וכוסברה.

29

22. פארטה ממולא

נאן במילוי מבחר ירקות הגינה.

20

23. קולצ'ה שום

נאן מטובל בשום כתוש.

20

24. קולצ'ה בצל

נאן במילוי בצל מגורד.

18

25. מיסי מסלה רוטי

לחם העשוי מקמח עדשים צהובות ותבלינים הודים.

16

26. רומלי רוטי

לחם מוגליי דקיק ביותק, מבושל על ווק הפוך.

מעדני הטנדור

72/99

27. עוף טנדורי "טיקה" עם עצמות

עוף שלם צלוי על גחלים שהושרה במהלך הלילה בתערובת עשבי תיבול.

שלם / חצי

72

28. עוף "טיקה" (טיקה אדום)

פיסות חזה עוף ללא עצמות, מושרות במשך הלילה בתערובת תבלינים הודיים וצלויות בטנדור.

72

29. עוף קסטורי (טיקה לבן)

נתחי עוף ללא עצמות נימוחים ופריכים בתערובת תבלינים עדינה, צלויים על גחלים.

מנה זו תענג אף את החוששים הגדולים מביניכם.

72

30. עוף טאנגרי

שוקי עוף מושרים בתערובת מסאלה עדינה, צלויים בטנדור.

52

31. עוף קאטי-רול

הגירסה ההודית של הלאפה. רוטי טבול בביצה ממולא בפרוסות עוף, בצל ותבלינים.

99

32. צלעות כבש

צלעות עסיסיות שהושרו בתערובת תבלינים וזנגביל, צלויות על גחלים.

69

33. נרגיסי קבב

שיפודי בשר טלה טחון מעושר בתבלינים, צלויים על גחלים.

52

34. קאטי קבב-רול

רצועות קבב בקר מושרה בתבלינים ומוגש בלאפה טבולה בביצה.

מעדן מכלכותה.

74

35. דג טנדורי

נתחי דג פילה מושרים בתערובת מסאלה, צלויים קלות על גחלים.

96

36. חסילוני טנדורי

חסילונים מתובלים בשום טרי ועשבי תיבול, צלויים קלות על גחלים.

145

37. טנדורי גריל מעורב (מנה לשניים)

הצעת השף הכוללת מבחר ממעדני הטנדורי: עוף טנדורי, עוף טיקה (אדום), עוף קסטורי (טיקה לבן)

נרגיסי קבב וצלע כבש (מוגש על פלטה חמה).

מנות קארי הודי

76

38. עוף קארי

נתחי עוף ללא עצמות, מבושלים ברוטב קארי מסורתי, מוגש עם תבלינים שלמים.

76

39. עוף פטריות

שילוב מעודן של עוף ופטריות, מבושלים ברוטב אגוזי קשיו

76

40. עוף טיקה מסאלה

נתחי עוף ללא עצמות צלויים בטנדור ומבושלים ברוטב עגבניות סמיך.

76

41. עוף מקהני

עוף צלוי ללא עצמות מבושל ברוטב מעודן ואקזוטי.

76

42. קורי קאצ'פו

עוף מבושל ברוטב קוקוס חריף,

מנה יוצאת דופן ממנגלור (דרום הודו).

76

43. עוף בדאמי קורמה

נתחי עוף ללא עצמות מתובלים בהל, זעפרן, זנגביל ורוטב שקדים.

76

44. עוף ני-סאלי

עוף קארי במסורת פרסית, מבושל עם משמש ומוגש עם תפו"א מגורדים.

79

45. רוגן גושט

כבש בקארי בסגנון קאשמירי קלאסי.

"נסיך מנות הקארי".

79

46. שאהי קורמה

כבש מבושל ברוטב קטיפתי עם אגוזי קשיו וזעפרן.

79

47. בשר וינדלו

בשר בקר ברוטב וינדלו, מנה חריפה ביותר מאיזור גואה.

79

48. חסילונים פאטיה

מעדן פרסי – חסילונים מבושלים ברוטב חמוץ-מתוק.

79

49. חסילונים מסאלה בסגנון גואה

חסילונים בקארי עפ"י מסורת גואה.

אורז

29

50. ספאד צ'אוול

אורז בשמתי לבן, מבושל ללא תבלינים.

39

51. נברטאן פילאף

אורז בשמתי מעורב עם ירקות הגינה, זעפרן והל.

79

52. דאם פוקט עוף ביראני

אורז בשמתי מבושל עם עוף וזעפרן.

79

53. דאם פוקט גוש ביראני

אורז בשמתי מבושל עם כבש וזעפרן.

59

54. ירקות ביראני

אורז בשמתי מבושל עם ירקות וזעפרן.

ירקות

59

55. פלאק פניר

תבשיל מסורתי של תרד וגבינת קוטג' בתיבול עדין של צ'ילי ירוק וזנגביל.

44

56. גובי אלו

פרחי כרובית צעירה וקוביות תפו"א מוקפצים קלות בתבלינים וזנגביל טרי.

46

57. פטריות זקוטי

תערובת בלתי שגרתית של פטריות וזקוטי מסאלה מגואה עם קוקוס ותבלינים.

40

58. ג'ירה אלו

תפו"א קטנים מוקפצים עם כמון, זנגביל וצ'ילי ירוק.

59

59. קשמירי דאם אלו

תפו"א קטנים ממולאים בתערובת פירות יבשים וגבינה ביתית מבושלים ברוטב קשמירי.

46

60. במיה מסאלה (בעונה)

במיה מוקפצת עם בצל, עגבניות ומעט תבלינים.

46

61. ירקות הגינה בחלב קוקוס

ירקות טריים לעונה, מבושלים עד שלמות.

59

62. מלאי קופטה

כיסוני גבינה ביתית ואגוזים, מבושלים ברוטב עשיר.

46

63. ירקות נאוורטן

מבחר ירקות הגינה מוגשים ברוטב חמוץ מתוק.

46

64. דל מקאני

תבשיל עסיסי מעדשים שחורות שבושלו במשך הלילה על אש נמוכה, בתוספת בצל, זנגביל ושום.

39

65. טדקאו דל

תבשיל מלכותי של עדשים צהובות להעשרת הארוחה.

46

66. חצילים בארטה

תבשיל חצילים מעושנים עם צ'ילי, שום וזנגביל טרי.

46

67. פלאק מאקי

תירס מבושל במחית תרד, בתוספת תבלינים מסורתיים.

קינוחים

29

68. גולאב גאמון

29

69. זעפרני קולפי

29

70. בננה קולפי

29

71. שוקולד קולפי

29

72. אילייצ'י קיר

29

73. סלט פירות

גלידות סורבה פירות בטעמים שונים

27

74. סורבה תות

27

75. סורבה בננה

27

76. סורבה קוקוס

27

77. סורבה מנגו

27

78. סורבה לימון

משקאות חמים

46

79. קפה טנדורי

16

80. קפה פילטר – רגיל / נטול קפאין

16

81. אספרסו קצר

18

82. אספרסו כפול

20

83. נס קפה

20

84. תה מסאלה – תה הודי בתערובת תבלינים הודים וחלב

16

85. תה רגיל

16

86. תה עם נענע

16

87. תה עם לימון